Tarta de Calabaza y Tofu (sin T.A.C.C)

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Receta:

(Para 4 porciones aproximadamente)
• Para la masa:
1 taza de harina de trigo sarraceno
1/2 taza de semillas de chía molidas
1 cdita de sal
1 1/2 taza de agua
• Para el relleno:
3/4 bloque de tofu orgánico firme
1/2 ají amarillo
1 zanahoria
1 tomate
1 cebolla
2 o 3 rodajas de calabaza
1/4 taza de harina de garbanzos
Sal, ajo en polvo, puerro, comino, pimienta, pimentón, cúrcuma, etc.
  1. Cortar todos los vegetales en cuadraditos pequeños y colocarlos en un bowl con los condimentos a gusto.
  2. Procesar levemente el tofu y colocarlo al bowl anterior.
  3. En otro bowl, procesar la calabaza hervida con la harina de garbanzos.
  4. Unir las dos mezclas.
  5. Formar la masa mezclando todos sus ingredientes.
  6. Engrasar y enharinar un molde de tarta y colocar la masa dentro. Agregar el relleno.
  7. Hornear por 35’ a 250 grados.

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