Banana Bread

Ingredientes

1/4 taza de harina de avena (licúan avena tradicional)

1/4 taza de harina de almendras

1/4 taza de harina de garbanzos (o la que quieran)

2 cdas de lino molido

1/2 taza de leche de almendras

1 banana grande preferentemente madura

1 cdita de stevia

1 cdita de polvo de hornear

pizca de sal

1. En una licuadora potente, procesar todos los ingredientes sólidos (harinas, polvo de hornear, sal, lino) hasta formar una harina uniforme.

2. Agregar los líquidos (agua, stevia, banana) y licuar nuevamente.

3. Engrasar un molde de budín pequeño (15cm.) con aceite de coco. Volcar la mezcla en éste.

4. Hornear a 200 grados por 40/45’ o hasta pinchar con un palito y que salga completamente seco.

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