Dulce de Manzana Estilo Caramel Sin Azúcar

Quise hacer una especie de dulce de leche pero esto superó ampliamente mis expectativas 🖤

Pueden usarlo para lo que quieran: para untar sobre budines/tostadas, para usar en tortas, para comer sólo, como postrecito, lo que se les ocurra, jaja!

Les paso la receta, anoten: (Rinde un frasco mediano)

2 manzanas, peladas y sin semillas

1/2 taza de leche de almendras

1 cucharada sopera de mantequilla de almendras o maní

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 chorritos de stevia líquida

2 cucharadas de fécula de mandioca o almidón de maíz (sirve para dar esa textura de crema)

Pizca de sal.

1. Cortar las manzanas peladas y llevar a una licuadora potente con leche de almendras, mantequilla, extracto de vainilla, sal y stevia. Licuar hasta que quede una textura bien líquida y homogénea.

2. Llevar la mezcla a una olla a fuego alto y revolver hasta que hierva. En este punto, bajar el fuego y agregar la fécula de mandioca y, con una batidora, batir hasta obtener una textura cremosa. Es muuuuy importante NO DEJAR DE BATIR ya que sino se crearán grumos.

3. Una vez obtenida la textura deseada, quitar del fuego y dejar enfriar. Luego, pasar a un frasco mediano y conservar en la heladera hasta tres o cuatro días.

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