Canastitas Con Mousse De Maracuyá

Señoras y señoressss! Por acá recibimos el día de la mejor manera, estas canastitas de mousse de maracuyá son un éxito asegurado. En casa las AMARON!

Espero que la disfruten tanto como yo! Si la prueban me cuentan:

(Salen 6)

Para la mousse:

1 taza de agua

3/4 taza de pulpa de maracuyá

2 cucharadas de harina de arroz

1 cucharada de mantequilla de almendras 

1 cucharadita de coco rallado

1 cucharada de stevia

1 cucharadita de extracto de vainilla

Para las canastitas:

1/2 taza de salvado de avena

1/4 taza de lino molido

1/4 taza de agua o leche vegetal

pizca de sal

stevia a gusto

1. Licuar todos los ingredientes de la mousse hasta que quede una mezcla sin grumos y llevar a una olla a fuego alto.

2. Batir hasta conseguir una textura bien cremosa, por unos 4’ aproximadamente.

3. Quitar del fuego.

4. Preparar la masa mezclando todos los ingredientes que la componen en un bowl.

5. Mojarse las manos con agua y separar la masa en 6 bolitas.

6. Moldear las seis bolitas en moldes de cupcakes previamente aceitados con aceite de coco 

7. Hornear las canastitas por 25’

8. Agregarles el mousse y hornear por 10’

9. Dejar enfriar, llevar a la heladera por 2 horas y servir

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