Mini Brownie Paleo Friendly

 (4 porciones)

1 batata, previamente hervida

1/4 taza de agua caliente

2 cucharadas de semillas de chia

2 cucharadas de cacao amargo en polvo 

4 cucharadas de harina de almendras

1 cucharada de aceite de coco

1 cucharada de stevia líquida

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 cucharadita de polvo de hornear + castañas de cajú para decorar

1. Precalentar horno a 200 grados

2. Procesar batata (pueden sacarle la cáscara, yo la dejé), aceite de coco, stevia y extracto de vainilla hasta formar la textura de una crema bien densa.

3. Integrar los demás ingredientes y agregar el agua caliente.

4. Una vez formada la crema, pasarla a un molde de torta pequeño previamente aceitado.

5. Decorar con castañas de cajú y hornear por 40’

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